PALEMBANG, iNews.id – Calon Presiden Ganjar Pranowo beberapa waktu yang lalu sempat mengunjungi kota Palembang. Dia bahkan ikut membuat makanan khas Palembang.

Ibu kota dari Provinsi Sumatera Selatan, ini tidak hanya dikenal oleh sejarahnya yang kaya, tetapi juga oleh kekayaan kuliner yang unik. Kota yang dikunjungi oleh Ganjar Pranowo ini menawarkan berbagai makanan khas yang menggugah selera dan seringkali menjadi magnet bagi para penikmat kuliner sehingga menjadi daya tarik utama.

Berikut ini adalah beberapa makanan khas Palembang yang wajib kamu cicipi.

5 Makanan Khas Palembang

1. Tekwan

Makanan khas Palembang yang pertama adalah tekwan, yang mirip dengan pempek dalam hal bahan dasarnya. Tekwan juga dibuat dari daging ikan yang diolah bersama dengan tepung tapioka. 

Nama “tekwan” sendiri berasal dari dialek Palembang yang berarti “berkotek sama kawan,” yang mengacu pada momen berkumpul bersama teman. 

Tekwan biasanya disajikan dalam bentuk bulatan kecil yang ditemani oleh kuah udang yang memiliki cita rasa khas. Selain itu, tekwan juga diberi tambahan mie sohun, potongan bawang, seledri, dan bawang goreng untuk menambahkan cita rasa dan tekstur yang beragam.

2. Pempek

Pasti semua orang pernah mendengar atau bahkan mencicipi makanan yang satu ini, siapa lagi kalau bukan pempek. Hidangan khas yang berasal dari Palembang ini terbuat dari daging ikan yang dihaluskan, dicampur dengan tepung sagu atau kanji yang pada akhirnya digoreng. 

Pempek biasanya dihidangkan dengan saus cuko yang memiliki rasa pedas dan asam yang khas. Dengan rasanya yang sangat lezat dan memiliki tekstur yang unik, pempek telah menjadi makanan yang diakui dan dinikmati oleh banyak orang di seluruh Indonesia bahkan di tingkat dunia.

3. Kue Maksuba 

Kue Maksuba, adalah salah satu kue lapis khas Palembang, memiliki sejarah yang panjang dan tradisi tersendiri. Dulu, kue ini hanya bisa dibuat oleh kalangan tertentu karena kesulitan dalam proses pembuatannya. 

Meskipun bahan-bahannya sederhana, seperti margarin, susu kental manis, telur bebek, dan gula pasir, kue Maksuba memerlukan ketelatenan yang tinggi dalam pembuatannya. 

Ciri khas utama dari kue khas kota yang dikunjungi Ganjar Pranowo ini adalah tidak mengandung pengembang kue, yang menambahkan tingkat kesulitan dalam membuatnya.

Proses pembuatan kue Maksuba yang memerlukan kesabaran dan tenaga, di mana lapis demi lapis kue ini dibuat secara berulang, adalah tantangan tersendiri. Bahkan, Calon Presiden Ganjar Pranowo sendiri, pernah merasakan kesulitan saat mencoba membuat kue Maksuba ketika ia berkunjung ke Palembang.

Editor : Nani Suherni

Follow Berita iNewsSumsel di Google News

Bagikan Artikel: